LE TOPINAMBOUR C'EST PAS GLAMOUR ?

Fuseau blanc     


                                                                                                                                                                                                                                      Non ne faîtes pas la soupe à la limace !!!    le topinambour n'est pas un légume ressorti de la dernière guerre, il est très en vogue même ,les grands cuisiniers l'utilisent et c'est délicieux,un goût d'artichaut avec moins d'épluchages.Demandez à la raînette elle s'est régalée dernièrement de topinambours en vinaigrette, plus un gratin de topinambours dans le même repas elle ne m'as rien laissé !!.On peut l'utiliser crû,râpé,cuit,frit,en purée;vraiment un légume passe partout avec un bon goût et facile à cultiver;plus facile que la pdt et d'un rendement supérieur,les doryphores ne s'intéressent pas à lui,seuls les rongeurs peuvent vous en prélever une partie:mais il faut partager avec tous le monde les bienfaits de la nature !

VIOLET DE RENNES

Méthode de culture : planter en mars/avril en rangs espacés de 70 cms et sur le rang 60 cms à 10cms de profondeur dans une terre riche ou enrichie;attention légume à mettre dans un coin du potager car il a tendance à s'étaler si vous ne récoltez pas tous les tubercules en automne. Il se garde mieux en terre et ne gèle pas sous nos climats, récoltes de novembre à mars ;il fait de longue tiges de 2.50 de hauteur avec des marguerites jaunes donc joli en plus d'être bon.IL existe 5/6 variétés:en forme de fuseau ou de patates je vous déconseille la variété patate plus difficile à éplucher car très tourmentée physiquement,les variétés en photos sont très bien.
CONSEIL DU LEZARD FUTE : comme les occas vous pouvez les acheter en supermarché ou primeurs c'est très abordable (moins de 5.euros le kg contre 10.00 e les 5 tubercules par correspondance chez les grainetiers !!!.
Pour les PERMACULTEURS en herbe : les tiges du topinambour peuvent servir à faire grimper des légumineuses(haricot à rames par ex) ce qui économise de la place,des rames à trouver,et donne de l'azote aux tubercules:les légumineuses captent et stockent l'azote.

Alors comme moi TOMBEZ EN AMOUR POUR LE TOPINAMBOUR !